Tort pandispan cu ciocolata

octombrie 09, 2017

Tort pandispan cu ciocolata

Ingrediente

Pentru blat :

❤ 5 oua

❤ 10 linguri de zahar

❤ 10 linguri de faina

❤ 5 linguri de apa rece

❤ 4 linguri de cacao

❤ un praf de sare

❤ esenta de rom

Pentru insiropare :

❤ 2 linguri de zahar

❤ 5 linguri de apa

Pentru crema :

❤ 2 table de ciocolata

❤ 1 cana de zahar

❤ 250 gr . unt

Preparare :

Se separa albusurile de galbenusuri .

Albusurile impreuna cu un praf de sare se bat pana la intarire dupa care se incorporeaza galbenusurile , zaharul si cele 5 linguri de apa rece .

Cu ajutorul unei spatule de bucatarie se amesteca cu miscari usoare de sus in jos faina cernuta impreuna cu cacao si esenta de rom .

Forma de tort cu inel detasabil , unsa si tapetata cu hartie de copt ( dintr-o singura bucata cu trei degete mai inalta decat peretii acesteia - blatul va creste ) se adauga in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 45 - 50 de minute ( testul cu scobitoarea e cel mai relevant ) .

Dupa coacere , blatul se mai lasa pentru cel putin 5 - 10 minute in cuptor ( pentru a nu intampina probleme - lasarea blatului ) .

Se desprinde inelul detasabil , hartia de copt si se scoate / lasa pe o farfurie sau un gratar metalic pana la racire .

Blatul se feliaza dupa preferinte cu un cutit special conceput pentru torturi sau unul de bucatarie lung si zimtat .

Feliile de blat obtinute se insiropeaza cu apa si zahar .

Pentru crema , apa se incalzeste la foc mic impreuna cu zaharul , untul si cele 2 table de ciocolata .

Crema de ciocolata ( dupa racire si intarire ) se distribuie din mijloc catre margini cu un evantai special conceput pentru creme pe feliile de blat insiropate .